Advertisements
Кофейные-зерна-coffee-beans

Кофейные зерна: 1 of the best guide Кофейные зерна и кофейные хлопоты

Семена, произведенные кофейным заводом, – это кофейные зерна. Хотя их называют зернами, на самом деле они не являются зернами в истинном ботаническом смысле этого слова. Кофейное растение несет красные или пурпурные плоды, которые также называют вишнями или ягодами кофе, а камень, который лежит внутри – это “зерно”, которое является источником кофе. Два камня, лежащие с плоскими сторонами вместе, обычно составляют кофейное зерно. Именно из этих зерен производится кофе, который может быть использован для производства различных кофейных напитков, таких как эспрессо, латте и капучино с помощью правильной кофеварки – эспрессо-машин и т.д. Можно упомянуть, что небольшой процент любого урожая кофейной вишни содержит одно зерно в вишне вместо обычных двух. Такие ягоды называются гороховыми.

Факты о кофейных зернах

Кофейные-зерна-coffee-beans
Кофейные-зерна-coffee-beans

Факты кофейных зерен Примерно от 0,8% до 2,5% кофеина содержится в эндосперме кофейного зерна или зерна. Это содержание кофеина придает им характерный вкус, для которого выращивается растение. Существует несколько видов кофейного растения, и из семян каждого вида получается кофе, имеющий несколько разные вкусы. Вариации можно наблюдать и в ароматах различных генетических подвидов, а также в сортах кофе – там, где выращиваются кофейные растения.

Обработка кофейных зерен

Кофейные-зерна-coffee-beans
Кофейные-зерна-coffee-beans

Обработка кофейных зерен Зерна кофе обрабатываются перед подготовкой к приготовлению эспрессо, латте, капучино и других специальных кофейных напитков с помощью кофеварки – эспрессомашин и т.п. Обработка начинается с удаления зёрен из кофейной вишни. Затем фрукты выбрасываются или используются в качестве удобрения. Затем зерна или семена кофе перемалываются и используются для приготовления напитков различных видов с помощью кофеварки или эспрессо-машины.

Кофейные зерна и зерна эспрессо

Кофейные-зерна-coffee-beans
Кофейные-зерна-coffee-beans

Кофейные зерна и зерна эспрессо Разница между обычными кофейными зернами и зернами эспрессо есть. Зерна эспрессо, как правило, представляют собой смесь кофейных зерен. Это почти всегда относительно темное жаркое, как венское или светлое французское жаркое. Похоже, это коммерческая тайна. Поэтому, несмотря на то, что формула смеси может быть обнаружена, точные количества или пропорции, в которых должны быть смешаны составляющие, не могут быть легко выяснены.

Аромат кофейных зерен

Кофейные-зерна-coffee-beans
Кофейные-зерна-coffee-beans

Ароматизация кофейных зерен: Существует также процесс ароматизации кофейных зерен в попытке работать над их натуральным вкусом для достижения определенной цели. Для этого обычно используются натуральные масла. Обычно для придания аромата кофейным зернам добавляется пол-унции масла.

Главная забота всех любителей глубокой L – аромат напитков, особое внимание необходимо уделять тому, чтобы кофейные зерна давали наилучший вкус. Это очень важно при приготовлении эспрессо, капучино, латте и всех других специальных кофейных напитков. Превосходные кофеварки и кофемашины для приготовления эспрессо также могут обеспечить наилучшие результаты, т.е. заваривать идеальные напитки только при использовании молотых кофейных зерен с лучшими вкусовыми качествами. Сообщалось, что многие кофеварки мирового класса [http://www.finest-coffee-makers.com/index.html] и эспрессомашины того времени не в состоянии обеспечить желаемый результат из-за использования кофейных зерен, которые не были доставлены по назначению.

Advertisements

Настоящий вкус кофейных зерен начинает развиваться с ростом растения и зависит от климата того места, где оно выращивается. Разумеется, конкретные виды кофейных зёрен также играют важную роль в развитии вкуса. На вкус и аромат кофейных зерен влияет также их переработка, т.е. процессы, через которые проходят кофейные зерна после их извлечения из кофейных плодов.

Обжарка помогает выявить лучшие ароматы

Кофейные-зерна-coffee-beans
Кофейные-зерна-coffee-beans

Обжарка помогает выявить лучшие ароматы Обжарка кофейных зерен является важным процессом, который помогает выявить реальный яркий вкус кофейных зерен. Содержание углеводов и жиров в кофейных зернах преобразуется в ароматические масла под воздействием тепла этого процесса. В результате получается великолепный вкус кофе, которым дорожат люди со всех уголков мира.

Различные виды обжарки кофейных зерен также оказывают различное воздействие на получаемый кофе, т.е. варьируют его состав. Так, в то время как при легком обжарке получается легкий ароматный кофе, при среднем обжарке получается более сладкий и насыщенный кофе. Опять же, при темном жарком, требующем длительного времени обжарки, получается острый и сладкий кофе с глубоким вкусом.

Выбор лучших кофейных зерен и обеспечение их свежести Это лучшие кофейные зерна, которые необходимо выбрать. Это определяется из региона, в котором они закупаются. Кофе, выращенный в определенном регионе и находящийся под влиянием климата, имеет характерный вкус вишни и зёрен (семена). Кофе сорта Арабика считается самым лучшим. Из этого кофе готовят изысканные кофейные напитки. Известно, что другие сорта, такие как робуста, имеют большее содержание кофеина и меньший вкус. Они также готовятся дешевле.

источник: Эта статья была написана Дене Лингардом,

Advertisements

Leave a Reply